Möhrensuppe auch Kürbissuppe ohne Kürbis genannt
650g Möhren,
150g Kartoffeln
in groben Stücken in den Thermomix geben,
Schnittlauch (frisch oder getrocknet)
hinzufügen, 7sec/St5
25g Öl
hinzufügen, 6min/Varoma/LL/St1 dünsten
1 EL Gemüsebrühe,
1 EL Zucker,
Salz,
Pfeffer,
Muskat und
500g Wasser
hinzufügen, 20min/90°/LL/St1 kochen
200g Schmand
hinzugeben und 1min/St10 (Achtung Linklauf ausschalten) pürieren
Tipp: Die Geschwindigkeit langsam hochdrehen, damit nichts spritzt
Die Bockwurst verlieh der Suppe eine würzige Note, die gut mit der Süße der Karotten harmonierte.
Die Suppe war ein voller Erfolg. Drei von drei Kindern fanden sie lecker. Was sage ich? Sie haben sie verschlungen und zum Abendessen haben sie sich sogar den Rest geteilt und waren total enttäuscht, dass nicht mehr übrig geblieben ist.
Ich werde die Suppe bestimmt wieder kochen und wünsche euch viel Spaß beim Nachkochen. Hoffentlich schmeckt sie euren Kindern genauso gut wie meiner Rasselbande.
Weitere gelingsichere Lieblingsrezepte findet ihr auf meiner Übersichtsseite.
