Süße Pfannkuchen-Rollen
Ich liebe Pfannkuchen und Pudding in allen Varianten. Heute war ich kreativ und habe beides in einem Rezept vereint.
Heraus gekommen sind leckere süße Pfannkuchen-Rollen, die nicht nur mir sondern auch den Kindern und sogar Papa Maus geschmeckt haben.
Vielleicht habt ihr auch Hunger auf etwas Süßes?
Hier das Rezept für dem Thermomix zum Nachkochen.
Pfannkuchen mit Quarkpuddingfüllung – Rezept für den Thermomix, ergibt 10 Pfannkuchen:
Pfannkuchenteig:
3 Eier mit
50g Vanillezucker (selbstgemacht)
30sec/St5 schaumig rühren
500g Milch,
350g Mehl und
1 TL Backpulver hinzufügen
1min/Teigst verrühren
den fertigen Teig in einer beschichteten Pfanne ohne Öl dünn verteilen und hellbraun ausbacken,
der Teig ergibt ca. 10 Pfannkuchen, diese stapeln, damit sie schön warm bleiben
währenddessen die Füllung zubereiten
Quarkpuddingfüllung:
400g Milch,
1 Ei,
50g Vanillezucker (selbstgemacht),
1 Prise Salz und
40g Stärke
7min/100°/St2 aufkochen
500g Quark und
100g Rosinen hinzufügen
10sec/LL/St4 unterrühren
jeweils einen großzügigen Löffel Quarkfüllung in die Mitte eines Pfannkuchens geben
und einrollen.
Gestapelt bleiben sie eine Weile heiß. Sie schmecken aber auch kalt und sogar aufgewärmt wunderbar.
Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachkochen.
Weitere gelingsichere Lieblingsrezepte findet ihr auf meiner Übersichtsseite.
Eine sehr leckere Variante meines Lieblingsessen.
Sehr fluffig und Super lecker.
Hallo Ela,
Vielen Dank für die Rückmeldung.
Es freut mich sehr, dass es dir geschmeckt hat.
Viele Grüße
Mama Maus