Heute Abend hatte die komplette Familie Hunger auf Pizza – auf besondere Pizza – und da es bereits nach 17 Uhr war, eilte die Zeit.

Da ich keinen vorbereiteten Pizzateig in der Schublade hatte, habe ich auf meinen Pizzateig ohne Gehzeit zurückgegriffen und damit einen echten Glücksgriff gelandet. Deshalb gibt es jetzt das Rezept für den Ruck-zuck Pizzaring für euch.

Schneller Pizza-Ring ohne Gehzeit

Rezept für zwei Ringe

Schneller Pizzateig ohne Gehzeit

Rezept für Thermomix, ohne Thermomix Hefe in lauwarmes Wasser einrühren und alle Zutaten so lange kneten bis ein geschmeidiger Teig entsteht

250 g Wasser,

1 P. Trockenhefe,

1/2 TL Zucker

2min/37°/St1,

500 g Mehl (Weizenmehl Typ 405),

1/2 TL Salz,

5 EL Öl (ich nutze Rapsöl)

2min/Teigst,

der fertige Teig lässt sich durch das enthaltene Öl wunderbar einfach aus dem Mixtopf geben und auch ohne zusätzliches Mehl weiterverarbeiten,

Schnelle Tomatensoße für Pizza

2 gehäufte EL Tomatenmark,

3 gehäufte EL Tomatenketchup,

1/2 TL Salz,

1 Prise Pfeffer,

1/2 TL Oregano,

1/2 TL Basilikum,

1/2 TL Thymian

in ein Glas geben, mit einer Gabel glatt rühren

Fertigstellung des Pizza-Ring

eine Hälfte des Pizzateigs auf einem mit Backpapier belegtem Backblech ausziehen oder ausrollen,

ringförmig mit Tomatensoße bestreichen,

den gewünschten Belag auf der Tomatensoße verteilen, (wir hatten auf einem Ring: Salami, Schinken und Ananas und auf dem anderen: Salami und Mais)

großzügig mit geraspeltem Käse (5sec/St5) bestreuen,

den Teig innen 4x sternförmig einschneiden, so dass 8 Tortenstücke entstehen,

diese Spitzen nach außen über den Ring legen und unter dem Ring feststecken,

den restlichen Rand leicht hoch biegen,

bei 200° C Umluft für ca. 20 min backen,

Fertig ist eine wunderbar knusprige und trotzdem saftige Pizza-Variante, die nicht nur optisch ein echter Hingucker ist. Sie hat auch geschmacklich die komplette Familie überzeugt und beide Pizza-Ringe wurden restlos aufgegessen. Wobei sich danach alle genüsslich ihre ziemlich vollen Bäuche gerieben haben.

Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken.

Weitere gelingsichere Lieblingsrezepte findet ihr auf meiner Übersichtsseite.