Unsere liebste Kartoffelsuppe

Unsere liebste Kartoffelsuppe
Wir sind alle Suppenkasper. Das scheint tatsächlich in den Genen zu liegen.

Heute war es mal wieder so weit, wir haben eine unserer Lieblingssuppen gegessen.

Das Rezept habe ich von meiner Mutter, die sie Berliner Kartoffelsuppe nennt.

Warum die Suppe ausgerechnet Berliner Kartoffelsuppe heißt weiß keiner von uns. Das ist allerdings auch nicht wichtig, denn was so gut schmeckt würde ich auch, wenn es nicht aus Berlin stammt, liebend gerne essen.

Damit ihr euch davon überzeugen könnt, habe ich das Rezept für euch aufgeschrieben.

 

Berliner Kartoffelsuppe

ergibt einen großer Topf voll, 8 große Portionen

2-3 Kohlrabi (je nach Große),

800 g Möhren,

1200 g Kartoffeln,

schälen und in 1cm x 1cm große Stücke würfeln,

2 Stangen Frühlingszwiebeln in Scheiben oder 1 gewürfelte Zwiebel oder 2 EL Schnittlauch in
2 EL Öl
in einem großen Topf anschwitzen
gewürfeltes Gemüse hinzufügen,
ebenfalls kurz anschwitzen,
2 EL Gemüsebrühe und
soviel Wasser hinzufügen bis das Gemüse knapp bedeckt ist,
   1h kochen lassen,
500 g Bockwurst oder Wiener Würstchen in mundgerechten Stücken schneiden,
hinzufügen und kurz erwärmen,
200 g Schmand und
4 EL (getrockneten) Majoran
hinzufügen und gut unterrühren,

Fertig ist eine wunderbar sämige Kartoffelsuppe, die durch den Majoran einen ganz besonderen Geschmack erhält.

Sogar die Kinder nehmen regelmäßig Nachschlag. Deshalb koche ich auch immer so einen großen Topf, damit wir zwei Tage davon essen können. Die Suppe lässt sich wunderbar aufwärmen und schmeckt am 2. Tag fast noch besser, weil sich beim Aufwärmen das Aroma der Würstchen noch mehr entfaltet.

Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachkochen.

 

Zur Suppe passen wunderbar die schnellen Fladenbrötchen, die ihr in den 60 Minuten, die eure Suppe kocht, zaubern könnt.

 

Weitere gelingsichere Lieblingsrezepte findet ihr auf meiner Übersichtsseite.

 

Kartoffelsuppe mit Schmand und Majoran - gelingsicher, kindererprobt und wahnsinnig lecker #rezept #suppe #kartoffelsuppe #kochen

 



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