Schlagwort: Hauptspeisen

Spargel mit Sauce Hollandaise aus dem Thermomix

Spargel mit Sauce Hollandaise aus dem Thermomix

Frühling ist bei uns auch immer Spargelzeit. Zumindest für Papa Maus und mich. Die Kinder sind leider noch nicht so begeistert von der langen weißen Delikatesse. Heute möchte ich euch ein neues All-in-one Rezept für Sauce Hollandaise aus dem Thermomix vorstellen. Die Soße ist wunderbar […]

Grün und gut – Unser Spinatrisotto aus dem Thermomix

Grün und gut – Unser Spinatrisotto aus dem Thermomix

Die Mäusekinder lieber Spinat in allen Varianten. Als Beilage zu Eiern oder Gehacktesklößchen, als schnelle Nudelsoße oder im Auflauf. Bisher hatte ich noch kein Rezept, bei dem Reis von Spinat begleitet wird, deshalb habe ich heute unser Standardrisottorezept abgewandelt und bin mit dem Ergebnis sehr […]

So lecker und schnell ähm langsam

So lecker und schnell ähm langsam

Ich liebe Krustenbraten. Leider gibt es bei uns dafür kein Familienrezept. Deshalb habe ich schon viel ausprobiert: Krustenbraten klassisch im Ofen, Krustenbraten mit dem Thermomix. Es hat immer gut geschmeckt, aber so richtig vom Hocker hat mich noch keine Variante gehauen. Beim Einkaufen bin ich […]

Bratwurst im Schlafrock

Bratwurst im Schlafrock

In Thüringen gibt es bei vielen Bäckern Bratwurst im Schlafrock zu kaufen. Meistens als besondere Spazialität nur an einem Tag in der Woche. Die Mäusekinder und auch wir Eltern lieben diesen leckeren Snack und essen ihn gerne als Mittag oder Abendbrot. Für die ganz Unerschrockenen […]

Wie beim Italiener: Pizzateig auf Vorrat

Wie beim Italiener: Pizzateig auf Vorrat

Letztes Jahr habe ich viel mit Sauerteug experimentiert und dabei viel über die Brotherstellung gelernt. Leider mögen die Kinder weder Graubrot noch Körnerbrot und so backe ich zur Zeit meistens Hefeteige aus Weizenmehl. Diese allerdings in allen erdenklichen Varianten. Ein besonderer Hefeteig ist unser Lieblingspizzateig. […]

Leckeres Kantinenessen aus Sachsen – Krautnudeln

Leckeres Kantinenessen aus Sachsen – Krautnudeln

Wer beim Titel schon direkt weiterblättern will, sollte sich das nochmal überlegen, denn es folgt ein echt leckeres Rezept. Genau richtig für die aktuelle Jahreszeit. Gegessen habe ich dieses Gericht zum ersten Mal während des Studiums in einer Mensa in Dresden. Was soll ich sagen […]